您好,欢迎来到双麦啤酒原料有限公司!
双麦相册
双麦微博
啤酒原料
您现在的位置:首页 >> 啤酒原料 > 风味啤酒原料 >

螺旋藻脱腥提取液SM5-1

发布时间:2013-10-14 15:00:43   来源:啤酒原料    点击:

   本产品是以新鲜螺旋藻为原料,采取高科技生物提取工艺制成的深绿色澄清透明液态产品,最大限度保留了螺旋藻本身的天然绿色成分,是一种理想的饮品营养配剂。目前正在啤酒饮料、冰制品、化妆品等领域得到广泛的推广和应用。主要用于螺旋藻绿啤酒和其它风味清爽啤酒的生产。

  堪称最佳天然綠色保健食品。因此世界各国已广泛的将其应用于食品中。
   1972年第二次国际微生物蛋白质会议上被认定为未来的“超级营养品”
   1974年联合国世界粮食会议上亦被公认为“超级营养品”
   1981年美国粮食及药物管理局(FDA)确认为“最佳蛋白质来源之一”。
   联合国粮食与农业组织(FDO)誉之为“明日最理想的食品”。
   日本健康食品协会认为“优质健康食品”。
   一、螺旋藻的主要成分
   螺旋藻是一种古老的低等植物,含有高达70%的植物性蛋白质和18种极易被人体吸收的氨基酸和维生素(从消化率上讲,螺旋藻高达95%)。
           螺旋藻脱腥提取液的主要营养成分如下表
螺旋藻蛋白质             2.5-3.5*104mg/l
螺旋藻核酸                3.6-4.2*103mg/l
螺旋藻碳水化合物       8.0-12.0*103mg/l
螺旋藻蛋白                1.1-19*104mg/l
螺旋藻藻胆素              5.5-9.5*102mg/l
螺旋藻微生物              6.3-8.2*102mg/l
(VB1,VB2,VB6,VB12,VC,VK)
矿物质(Ca,Fc,K,Zn,Si等)  1.2-2.1*104mg/l
微量元素                  6种       mg/l
亮兰、柠檬黄              ≤5-103 mg/l
  二、螺旋藻的功效
   螺旋藻是在天然碱性液体中生长的植物。用它来制成的碱性营养品,可以使人体额酸性质转变为人体健康弱碱性体质。螺旋藻的营养成分相当均衡。它的重要作用在于调节人体生理机能平衡,促进新陈代谢,增强免疫力,还有具有增强记忆力和肠脏功能,消除外来霉菌素,抗衰老等功效。
   三、螺旋藻保健啤酒的引用和开发
   经清华大学微藻类生物技术实验室和南京医科大学营养与食品科学技术研究所以及啤酒厂共同研制开发成功的螺旋藻脱腥提取液是啤酒修饰的有效物质,含有营养成分可以对啤酒质量方面进行全方位补足,从而获得高品质的啤酒。这种保健型啤酒保持了啤酒的本质,口味纯正,泡沫洁白、细腻、持久,饮用后不但可以迅速消除疲劳,还能降低乙醇代谢系中的ALDH的Km值,对造成二日醉、恶醉形成的乙醛的浓度具有抑制作用。
   四、添加方法:
   啤酒成熟后,由放酒嘴用二氧化碳顶入;
   五:添加量:
   按原麦汁浓度(10°Bx~12°Bx)。建议加入1~2‰



 

上一篇:苦瓜营养液SM5-2     下一篇:最后一页



济南双麦官网



关注双麦微博