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麦芽精粉SM1-11

发布时间:2013-10-14 16:19:56   来源:啤酒原料    点击:
一.产品介绍
    麦芽精粉即麦芽提取物,俗称白金,富含麦芽糖、果糖、氨基酸、小分子肽、多种维生素、微量元素及多种促生长因子,具有诱人的焦香与麦香风味,是一种营养均 衡的膳食补剂,以及一种优良的风味调节剂。麦芽粉是经济困难时期的贵族食品,是经济发达时期的优良食品配料。近年来,人们对膳食的要求,日趋时尚、营养、 保健、美味与天然,麦芽精粉集这些特征于一体,深受人们喜爱,其香味耐热、稳定、持久,可添加到各种食品中。因此,添加麦芽精粉的食品在欧美市场十分流 行,是人们日常中最主流的香型。
    麦芽精粉浓郁的麦香味及丰富均衡的营养是消费者的喜爱,也是食品开发的需求。通过使用麦芽精粉不但可以简化复杂的生产工艺、开发人们亲睐的各种花色新食 品,如速溶麦香早餐奶、速溶麦香茶等,而且还可以掩盖大豆制品及其它食品中的不良风味,从而突破大豆食品的瓶颈,开创大豆食品的新面貌。
    浓郁的麦香焦香风味,颜色天然,滋味醇厚。具有典型的焙烤食品风味,上色、耐热、持久,配伍性能好,是焙烤食品风味的核心中间体,以及饮料、糖果、奶制品等食品的天然麦香和焦香味基料。
    应用微波技术、膜技术和快速高效分离技术等高新技术,开发了具有自主知识产权的高品质麦芽精粉。
二.产品应用领域
    在国际上,麦芽精粉已广泛添加到乳品、饼干、面包和保健食品中,并已成为人民广泛接受的大宗流行食品配料,具体应用领域如下:
1.麦芽精粉,溶于水,颜色天然,滋味醇厚,香味耐热持久。
适用范围:饮料 添加量10%以上
牛奶 添加量1%—5%弊
冷食 添加量 2%-10%
烘焙制品 添加量2%—10%
肉制品 添加量2%—10%
三.包装形式
牛皮纸袋,每牛皮纸袋袋20公斤,应置于阴凉干燥处存放、注意防潮。
四。产品参数
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