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啤酒干酵母US-05 SM3-9

发布时间:2013-10-14 15:55:11   来源:啤酒原料    点击:

产品简介:
产地:比利时
生产商:弗曼迪斯酵母有限公司

酵母来源:美国艾尔啤酒酵母

菌种特性:美国艾尔酵母品种,该酵母品种具有非常好的口感平衡性,生产啤酒双乙酰含量低,口感干净,淡爽。
   酵母沉降性:低到中等;
   最终糖度:中等

活化方法
1.将干酵母轻轻撒到不少于其10倍重量的无菌麦汁或水中;
2.活化温度为27±3℃;
3.静置15-30分钟后;
4.轻轻搅拌30分钟;
5.将活化后的酵母乳液加到发酵罐中

建议添加量:麦汁温度12-25℃时接种50-80/hl,最理想的麦汁温度为15-22℃。

储存方式:低温干燥处储存,当袋内变软后请勿使用;开袋后必须密闭低温并7日内使用完。
 

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