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戊聚糖酶SM4-27

发布时间:2013-10-14 15:16:37   来源:啤酒原料    点击:

    戊聚糖酶是采用优良菌株经液体深层发酵、提取并精制而成的高效生物制剂,特别适合应用于小麦啤酒生产中。

主要组分活力

   戊聚糖酶活力主要分为320万u/g、450u/g、520万u/g

作用功效

水解麦芽和麦汁中的戊聚糖,增加麦汁中浸出物的含量;

改善麦汁、啤酒的过滤性能,降低麦汁浊度。

提高了麦汁的发酵性能。

使用条件

  温度:最适范围:50℃-55℃,有效范围:30℃-65℃;

  PH值:最适范围:4.8-5.5;  有效范围:3.5-6.5

  产品标准:执行企业标准

添加方法及添加量

  添加方法:用糖化用水适量溶解稀释,于糖化投料时均匀加入。

  推荐用量:为麦芽干重的0.2-0.5‰(根据糖化工艺及麦芽质量做适当调整或根据小试确定)

包装规格

 20KG/桶

 储存方法及保质期

  本品为生物活性物质,应在低温、干燥、避光处保存。原封装在阴凉、干燥、避光环境下保质期12个月,在5℃-15℃干燥环境下保质期18个月。

注意事项

固体制剂在操作时避免起尘和吸入,防止与黏膜或皮肤接触,若有接触需用清水冲洗。避免受潮,每次用后若有剩余需密封桶口。

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