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奇努克Chinook SM-27

发布时间:2017-03-15 16:18:55   来源:啤酒原料    点击:
产品介绍:

奇努克Chinook
 酒花历史:奇努克(Chinook)是由华盛顿州和爱达荷州于1985年5月推出的一款苦花。它是由Pethamt 和美国农业部选定的一款代号为63012M的雄性植株杂交而成。
酿造特性:中等的苦味和怡人的香气。略带辛辣味和怡人的松木香。
  α-酸    11.8%
  β-酸    3.2%
  储藏指数:0.276
  α-酸与β-酸的比值:4
总油的含量为0.7-1.2%,其中
  香叶烯35-40%
  法呢烯0%
  律草烯20-25%
  丁子香烯9-11%
适用啤酒:美式艾尔,IPA,司陶特,波特,全麦啤酒,拉格增苦
精酿啤酒用苦花,苦质不如努格特,但是有非常浓郁的松木香,也有很多酿酒师把他当做香花,甚至是IPA干投香花使用。


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