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中国啤酒市场将走向高端化、个性化、小众化

发布时间:2017-10-08 11:24:23   来源:啤酒原料    点击:
   据了解,从2014年开始,国产啤酒产量连续3年下滑。与国产啤酒一片惨淡不同,2011年以来以进口啤酒为代表的高端啤酒市场却增长迅速。2011年到2016年间,我国啤酒进口量从64203千升快速增长至646384千升,增长近9倍。有专家表示,进口啤酒已经从曾经少数人的尝鲜品成为如今大众消费者日常选择。
   而智妍咨询发布的《2017年中国啤酒行业集中度及盈利能力分析》也显示,近年来,啤酒消费人群呈现“剪刀差”数据显示,20到24岁人群的啤酒消费比例已经从9.48%下降至7.3%,50-54岁人口所占比例却从5.43%上升至7.58%。分析认为,相较于年长者,如今年轻人更青睐餐厅或酒吧的精酿啤酒(精酿啤酒原料),以及一些10元以上的中高端啤酒。
   “我有空喜欢去主题餐厅或者酒吧喝酒,像白熊、婴儿肥之类的精酿啤酒口味很好,价格也可以接受,相比于燕京啤酒、青岛啤酒,我还是更喜欢洋酒和精酿啤酒。我比较看重口味,普通啤酒的口味大都一样缺乏特色。”以为年轻的爱酒人士在接受记者采访时说道。
   记者从武汉市民族大道曙光也是采访了解到,一般消费者购买雪花、勇闯、纯生系列比较多,单价在8元左右,而青岛、黄河、金龙泉啤酒价格偏低,口感一般,摊主表示比较难卖。
   年轻消费者张先生向记者表示,希望夜市餐饮也能像酒吧一样推销精酿啤酒,应该会收到年轻人的喜爱。他还表示,精酿啤酒重视口感。
   其实,国内精酿啤机市场也慢慢打开,,在2013年,潘丁浩创立了自己的品牌“熊猫精酿”,目前已推出自酿啤酒30多种,并且根据季节变化调整啤酒的组合。潘丁浩在接受记者采访时表示,“精酿的消费群体主要是白领、大学生、留学生、外国人等,他们一般对价格不太敏感,而是更在意啤酒的口感和品质。”
虽然国内高端精酿市场还处于萌芽状态,但对这一市场前景非常看好。
   “现如今,产品已经覆盖全国50多个城市,并达到1000吨的年销量。2014年到2015年,熊猫精酿在媒体上获得了不间断的曝光,迅速发展各地经销商,销售渠道逐渐覆盖全国。”熊猫精酿品牌经理杨铭松向记者说道。

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