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酿酒速成——煮开酿造用水

发布时间:2019-05-25 09:12:48   来源:啤酒原料    点击:
煮开酿造用水
   用煮锅中将2加仑的水煮沸,然后把这些水倒入发酵桶放凉。然后煮锅再加入2加仑的水,并倒入所有的麦芽精煮开,然后再将这种浓度的麦汁倒入刚才已经装2加仑的水的发酵桶中稀释,这样总容积就是5加仑。有些水在煮沸时会蒸发掉一些,有些会留有一些不用的残渣,所以开始时水量接近6加仑确保结束有配方要求的5加仑容量。
   若购买整套啤酒原料,其中包含有已磨碎的特殊麦芽,那么在加入麦精以前,得将麦芽用热水浸泡。

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