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发布时间:2019-06-17 14:21:12   来源:啤酒原料    点击:
     啤酒是由发芽的大麦酿造出来的,更精确的说啤酒是从大麦中萃取出来的糖份发酵而得。麦芽是一个通用语,是结合麦芽疼和发芽大麦几种相关事物的简称,酿酒者所说的麦芽,不是麦芽糖球、不是麦芽奶昔,也不是浓缩麦芽精,在而那些情况下,麦芽指出的就是麦芽糖—糖的使用,但是酿酒者所谈论的麦芽是指发酵麦芽糖,这些包括发芽大麦的各种特殊类型,也就是说会经过加工后,产出大范围使用的可发酵麦芽糖,这些啤酒原料麦芽包括拉格型麦芽、浅色麦芽、维也曼麦芽、慕尼黑麦芽、焦糖麦芽、焦糖麦芽、巧克力麦芽。
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